1500ème émission pour " La marmite ", incontournable carrefour de rencontres gourmandes

Vendredi 12 septembre, France Bleu Picardie a diffusé la  1500ème émission de « La marmite », animée, 5 jours par semaine, depuis 7 saisons par le dynamique Jean Pascal Coste, qui cumule les honneurs gastronomiques. Notre homme possède une carte de visite dont la simple lecture suffit à vous mettre illico presto, les papilles gustatives en érection ; jugez plutôt, «  Jean Pascal, comme l’appellent amicalement tous ses interlocuteurs (auditeurs et/ou invités) est Chevalier de l’ordre de l’Endive, membre de la Confrérie du Maroilles, Ambassadeur des confituriers de France, titulaire, pour son émission du diplôme d’honneur de la Marmite d’or, et bientôt nouvel impétrant dans l’ordre de la Moule.  Rien pour le vin ?« Non, le problème c’est qu’ici on a pas de vigne » regrette l’œil malicieux, l’animateur de  la Marmite.

Avec une moyenne de trois invités par émission (diffusée en direct, chaque jour de 10 à 12heures 30), ce sont plus de 4500 épicuriens, cuisiniers, restaurateurs, chefs étoilés, agriculteurs, éleveurs et autres maraîchers)  qui se sont succédés au micro de la Marmite.

Enfin le micro entre 1000 ans de Brie et le Beaujolais nouveau

Que de chemin parcouru par ce parisien de bientôt 51 printemps et heureux papa d’un futur gourmet en culottes courtes, âgé de  quatre ans, qui a littéralement adopté la  Picardie gourmande et touristique, et quel changement d’orientation professionnelle pour notre homme qui fut tour à tour, cordonnier, cordeur de raquettes de tennis,  puis employé  informatique !
Il était pourtant inscrit quelque part que Jean Pascal finirait par s’installer derrière un micro. Depuis sa plus tendre enfance, il « écoutait le « Pop club » de José Arthur et Max Meynier, des maîtres « es convivialité » qui lui ont donné envie de faire ce métier. C’est à 42 ans, qu’il décide de se lancer dans la carrière d’animateur radio.
Ses débuts radiophoniques, il les  effectue bénévolement, à Saint-Fargeau-Ponthierry, dans la radio associative d’un centre de rééducation fonctionnelle et pédagogique pour enfants handicapés.
Pendant deux ans, il « s’est fait la voix » avant de contacter Radio France Melun.
« C’est là que j’ai réalisé un « simul », une maquette  comme on dit dans le métier ». Une cassette qu’il envoie à toutes les stations de radio situées dans un rayon d’une centaine de kilomètres autour de la capitale. La première réponse sera la bonne. France Bleu Picardie lui propose, il y a sept ans, un remplacement de deux jours ; il n’est jamais reparti…
« Je me souviens très précisément de la date de mon arrivée à Amiens, c’était le 19 novembre 1999, le jour du beaujolais nouveau… C’était le second signe que j’allais faire une émission gastronomique.  Le premier ? Lors de mon court séjour à Radio France Melun, j’ai été chargé d’un reportage sur les 1000 ans du Brie  » détaille sourire aux lèvres l’ami Jean Pascal, qui tient à préciser : «  Je suis encore un ado pour la radio, j’y suis arrivé sur le tard ! »

Plus fort que « Plus belle la vie »

C’est sans doute une des raisons du succès de l’émission dans laquelle s’installe très rapidement une ambiance décontractée, comme lors  de notre reportage. Ce jour là, en plus de quelques intervenants extérieurs, la Marmite recevait  Nicole Seresse, une volubile éleveuse de porcs de Fontaine sous Montdidier, intarissable sur la façon d’accommoder le porc, qui cultive « candidement son jardin » et  Philippe Vermesse un restaurateur poyais, et ci devant « Grand bailli de la marmite d’or », spécialiste des plats régionaux, du  Bisteu et de la blanquette de saint Pierre à la picarde. Ce fut un grand moment….
 Au fil du temps les thèmes  du rendez vous se sont élargis. Aujourd’hui, Jean Pascal fait découvrir les merveilles touristiques de « cette belle région » qu’il a définitivement adoptée. Il propose  une bourse aux annonces entre les auditeurs, appelés à donner leurs meilleures recettes, des « tuyaux » qui s’ajoutent aux  conseils dispensés par les chefs invités. Quelques jeux permettant de gagner des invitations aux meilleures tables picardes (la lecture gourmande et détaillée  des plats proposés en fait saliver plus d’un).
De 12 heures à 12h30, l’ami Jean Pascal anime avec sa nouvelle complice la souriante Béatrice Aptekier (qui sévit également sur l’antenne de France Bleu, de 14 à 16 heures  dans une nouvelle émission « Juke Box » qui n’engendre pas non plus la mélancolie) le jeu «  Un os dans la Marmite ».

Le formidable succès  de « La Marmite » (1500 émissions, loin devant « Plus belle la vie »même s’il ne s’agit pas de la même cuisine) n’est pas monté à la tête de l’animateur qui continue, en vrai professionnel, à gouter toutes les spécialités qu’il vante avec gourmandise quotidiennement au micro.
Un métier à risques qui l’oblige cependant à surveiller son taux de cholestérol et de diabète.
Pour cela, le week-end, quand il ne déménage pas sa belle mère, et qu’il a  pu éviter le restaurant,  il « épluche les radis que, comme tous ses légumes, il achète au marché  sur l’eau ».
Avant d’accompagner son fils au poney, Jean Pascal  qui adore cuisiner, ne dédaigne pas  se mettre aux fourneaux ;  son plat préféré, la très chiraquienne tête de veau sauce gribiche, qu’il ne  conçoit déguster qu’avec un p’tit verre de Chablis, mon vin préféré comme Guy Roux.
Pour la 1500ème, consacrée à la fête au bord de l’eau, c'est au milieu de grosses légumes. et avant un délicieux gateau d'anniversaire (auquel jean Pascal a fait honneur, et pas seulement par conscience professionnelle) que notre homme a officié.

Longue vie à "La marmite" et à bientôt pour la 2000 ème......

 

                                                Jicehel

 

Ajouter un Commentaire

Nom (obligatoire)

Adresse email (obligatoire)

Recevoir une notification par email lorsqu’une réponse est postée

Rafraîchir

Enregistrer

Annuler